Il Signor di Carbognano

Nasce dal desiderio di voler trasmettere la nostra passione per il gelato, garantendo la qualità di un prodotto autentico e artigianale. Coltivare la passione e farla diventare esperienza è alla base del nostro lavoro.

La nostra filosofia

E’ quella di realizzare un gelato eccellente grazie all’impiego di materie prime di assoluta qualità, curando la produzione in ogni singolo particolare e scegliendo rigorosamente frutta fresca di stagione, latte fresco intero per le creme, senza nessun utilizzo di coloranti o additivi chimici.

La Pasticceria

Dal 2013 il nostro laboratorio di pasticceria artigianale offre dolci di eccellente e finissima manifattura, seguendo un’unica filosofia: quella di garantire prodotti freschi e di stagione, perché le nostre torte sono frutto di ciò che la terra ci dona. È qui posto che le idee prendono vita e i colori si posano dolcemente sui nostri dolci regalando dei capolavori unici. Dietro ogni singolo dolce c’è l’impegno e la dedizione dei nostri maestri pasticceri decoratori che hanno fatto dell’estetica una vera e propria passione, rendendo così ogni creazione unica e inconfondibile.

In continua ricerca

La filosofia alla base dei nostri gelati è la stessa che si ritrova nei nostri grandi lievitati. La nostra produzione di panettoni e colombe artigianali con solo lievito madre vivo, è frutto della nostra passione per l’arte bianca. L’uso della pasta madre viva ci obbliga a rispettare i lunghi tempi di lievitazione e una "pirlatura" manuale, nel pieno rispetto della tradizione, ne garantisce un prodotto autentico. Emozioni fino all’ultimo morso.

Le Sedi

Via Emanuele Notarbartolo, 2L
La sede storica, immersa in una delle vie più frequentate di Palermo, è situata a due passi dal Giardino Inglese polmone verde della città.
Via Ruggero Settimo, 78
Un’altra sede nasce in un contesto che rievoca la nostra essenza, l’essenza della tradizione e dei luoghi antichi da riscoprire. Il centro storico di Palermo è il contesto delle antiche passeggiate, immerso in un’atmosfera meravigliosa d’altri tempi.
Viale Strasburgo, 126
La nuova sede sorge in una zona di shopping e movida da sempre punto di riferimento della città.